A Guardiã

Lupa | Pastor Alemão

• Mantem o bem estar dos humanos

• Modela

• Campainha

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Especializada em antropologia, Lupa dedica grande parte do dia dela observando e cuidando da equipe Animali. Parceira de todos os roles, tem a grande responsabilidade de incentivar a equipe Animali a parar de trabalhar um pouco e sair pra rua ou natureza. A aventura preferida dela é correndo solta pelos pastos infernizando os bois na Fazenda Ambiental Fortaleza.

A Visão

Rita | Sócia Fundadora

• Visão Animali

• Iniciativas ambientais e parcerias

• Criação de novos processos e receitas na fábrica

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Nascida e criada nos EUA, Rita é formada em arquitetura e ciências ambientais, e com diploma em ciência e engenharia de cerveja pela ABG. 

Trabalhou em diversas áreas de hotelaria á educação e consultoria até se dedicar ao seu sonho de ter fazer bebidas artesanais com propósito. Apaixonada pelo mar, sua aventura ideal é marítima a bordo a Arisco. 

O Business Man

Pedro | Sócio

• Administrativo

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Pedro é um apaixonado por cerveja e produtos naturais e sustentáveis. Sempre trabalhou em seus próprios negócios

formado em Relações Internacionais pela PUC-SP e aluno do curso de Liderança da Georgetown University, Pedro é co-fundador da tembici, empresa que opera sistemas de bike-sharing.

O Alquimista

Vinicius | Cervejeiro

• Produz diversos fermentados

• Extrovertido

• Sommelier Palpiteiro

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Formado em gastronomia e Tecnologia Cervejeira, dedica seu tempo a produção de nossas bebidas. Aficionado por cerveja, hidromel e outros fermentados, frequentador assíduo de bares, restaurantes e ouvinte de boas musicas.

O Torrador

Fábio Nakasato | Torrador

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Mestre de torra da Isso é Café, Fafa nos ajuda na criação do perfil de torra de nosso Cold Brew. Cada lote que fazemos, provamos e pensamos juntos como melhorar o produto! Uma obra sempre em desenvolvimento precisa ter um bom torrador no time!

O Apicultor

Marquinhos | Produtor

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• Formado em Biologia

• Mestrado em Geografia

Começou com apicultura com 13 anos de idade com a Maria Silvia na FAF nos anos 80. Hoje em dia é também responsável pelo queijo e frutas desidratadas. Sua conexão com a natureza é nítida através de seu relacionamento com os pássaros que passam o dia visitando ele. 

O Faz Tudo

David | Operação

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• Solucionador de problemas 

• Criatividade mão na massa

Começou com apicultura com 13 anos de idade com a Maria Silvia na FAF nos anos 80. Hoje em dia é tambem responsavel pelo queijo e frutas deshidratadas. Sua conexão com a natureza é nítida atravez de seu relacionamento com os passaros que passam o dia visitando ele. 

A Cafeicultora

Simone | Produtor

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Nascida e criada na Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF), Simone saiu e foi estudar administração. Eventualmente ela decidiu voltar para a família FAF para trabalhar na área de exportação de café. Hoje em dia, além da exportação, ela também manda bem na torrefação e é Q-grader!  

Guru PANC

João Neto | Produtor

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Grande observador da natureza ao seu redor, João Neto é proprietário da Fazenda Santo Antonio, mas ele não diria que ele é produtor mais... "quem produz é a natureza, só colho o que ela oferece". Mestre em PANCs (plantas alimenticias não comevensionais), João ta sempre testando e aprendendo novas utilizações para as coisas naturais.

Isso é Café

Tem historia. E é de verdade.

​

Felipe | Fundador

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Isso é Café nasceu do anseio de apresentar tudo aquilo que aprendemos desde a Fazenda até o FAF Studio de uma maneira didática, clara e amigável ao mercado brasileiro. O café não é segredo pra gente, e muito menos será pra você. Até então nossa operação terminava no momento em que colocávamos as sacas de café verde no navio e esperávamos ela chegar até os nossos clientes lá fora. Agora o melhor fica aqui. Estudamos cada grão, trocamos ideia e experiência com torradores e profissionais do mundo inteiro. E conhecendo cada etapa do processo, desde que foi plantado, até ele virar nossa bebida favorita, conseguimos desenvolver um produto com padrões de qualidade dignos do nosso café. Com rastreabilidade e sob os cuidados de gente que entende do assunto e gosta muito do que faz. Em cada xícara e preparo uma experiência sensorial única e apaixonante. Propomos um convite para mudar convenções e abrir diálogos cada vez mais saborosos e humanos. Isso é Café.

www.issoecafe.com

Fazenda Ambiental Fortaleza 

Um modelo de agricultura orgânica sustentável

www.fafbrasil.com

Marcos e Silvia | Produtores

A fazenda anteriormente conhecida como Fazenda Fortaleza pertence á família Barretto desde 1850. Ela ainda era uma fazenda tradicional, com 150 trabalhadores rurais e os métodos agrícolas convencionais, quando Silvia Barretto junto com o seu marido Marcos Croce começaram a transformar a fazenda de acordo com os seus sonhos. Há muito tempo uma entusiasta e seguidora do estilo de vida natural e orgânico; Silvia decidiu que, a fazenda deveria seguir nessa direção. A ideia de continuar os métodos agrícolas tradicionais e as relações centenárias entre fazendeiros e trabalhadores rurais também não agradava mais. Em 2001, esta transformação começou de fato quando Silvia herdou a fazenda e eles mudaram o nome para Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF). Seu sonho e missão era converter a fazenda em um negócio sustentável, levando em consideração o meio ambiente, as relações entre as pessoas e gerar produtos de alta qualidade.

Isso é Café

Tem historia. E é de verdade.

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Felipe | Fundador

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Isso é Café nasceu do anseio de apresentar tudo aquilo que aprendemos desde a Fazenda até o FAF Studio de uma maneira didática, clara e amigável ao mercado brasileiro. O café não é segredo pra gente, e muito menos será pra você. Até então nossa operação terminava no momento em que colocávamos as sacas de café verde no navio e esperávamos ela chegar até os nossos clientes lá fora. Agora o melhor fica aqui. Estudamos cada grão, trocamos ideia e experiência com torradores e profissionais do mundo inteiro. E conhecendo cada etapa do processo, desde que foi plantado, até ele virar nossa bebida favorita, conseguimos desenvolver um produto com padrões de qualidade dignos do nosso café. Com rastreabilidade e sob os cuidados de gente que entende do assunto e gosta muito do que faz. Em cada xícara e preparo uma experiência sensorial única e apaixonante. Propomos um convite para mudar convenções e abrir diálogos cada vez mais saborosos e humanos. Isso é Café.

www.issoecafe.com

Isso é Café

Tem historia. E é de verdade.

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Felipe | Fundador

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Isso é Café nasceu do anseio de apresentar tudo aquilo que aprendemos desde a Fazenda até o FAF Studio de uma maneira didática, clara e amigável ao mercado brasileiro. O café não é segredo pra gente, e muito menos será pra você. Até então nossa operação terminava no momento em que colocávamos as sacas de café verde no navio e esperávamos ela chegar até os nossos clientes lá fora. Agora o melhor fica aqui. Estudamos cada grão, trocamos ideia e experiência com torradores e profissionais do mundo inteiro. E conhecendo cada etapa do processo, desde que foi plantado, até ele virar nossa bebida favorita, conseguimos desenvolver um produto com padrões de qualidade dignos do nosso café. Com rastreabilidade e sob os cuidados de gente que entende do assunto e gosta muito do que faz. Em cada xícara e preparo uma experiência sensorial única e apaixonante. Propomos um convite para mudar convenções e abrir diálogos cada vez mais saborosos e humanos. Isso é Café.

www.issoecafe.com